Límites insospechados

Resulta asombroso hasta donde puede llegar la pasión por el chocolate y sus usos comerciales y publicitarios. Este es el caso de los sorprendentes preservativos de sabor a chocolate de la línea "Control Sex Senses" que la marca Control sacó al mercado hace tiempo.

Esta iniciativa pretende que las parejas experimenten nuevas sensaciones y un mayor placer en sus relaciones sexuales, con el goce y reconocido poder afrodisíaco que aportan el aroma y el sabor del chocolate.

Control Sex Senses Chocolate Addiction es un preservativo de látex de caucho natural de máxima calidad, fino, liso, anatómico, de lados no paralelos, con depósito, lubricado con aroma de chocolate y de color marrón. Según los responsables de la marca, la seguridad de los preservativos está garantizada por rigurosos controles de calidad y los mismos son eficaces como anticonceptivos y protegen frente a enfermedades de transmisión sexual. El envase contiene 12 unidades, todos con sabor chocolate.

Vemos como el chocolate no pone límites a la imaginación de nadie y se deja aplicar en cualquier ámbito. Seguro que aún nos quedan muchas cosas por ver y probar, siempre con un toque de chocolate.

Fuentes:

Youtube

Control

Condonland

El museo más dulce

Muchos soñamos con adentrarnos en un mundo de chocolate y el Museo del Chocolate de Astorga (León) ofrece un tentador recorrido por la historia del chocolate. Éste fue fundado en 1994 y abría sus puertas como pionero en España. Cuenta con una amplio patrimonio perteneciente a la fase industrializadora de la ciudad y la comarca, que tuvo lugar a lo largo del siglo XIX como consecuencia de la arriería y el transporte de mercancías entre Galicia y Madrid.

La llegada del cacao originó una incipiente industria ya no sólo de la elaboración del chocolate, sino también de la

maquinaria apropiada y de la imprenta para la publicidad de las diferentes fábricas. Su fundador, José Luís López, siendo comerciante de telas reunió a lo largo de muchos años diversos objetos relacionados con el mundo del chocolate, formando única en España y segunda en Europa.

Parte de su colección está expuesta en el museo, así, podemos ver desde maquinaria y todo tipo de artilugios con los que se elaboraban el chocolate (como primitivas piedras de amasar cacao o descascarilladoras manuales) hasta carteles, fotografías y etiquetas de este producto. En el piso superior se recogen diferentes colecciones de cromos-regalo de los chocolateros, así como una amplia muestra de las piedras litográficas y planchas de grabado empleadas para la estampación de las etiquetas.
En el interior del museo hay también una tienda donde se puede adquirir chocolate y otros artículos relacionados con el mismo.

Un paseo para el deleite de los más curiosos amantes del cacao y sus derivados.

Fuentes:

Ayuntamiento de Astorga

Pasionchocolate

Museo del chocolate

Chocozona

Sudáfrica y el chocolate

Nos encontramos en pleno Mundial de Fútbol 2010 y el país protagonista, del que todo el mundo habla, es esta vez Sudáfrica. Muchos aficionados a este deporte, también lo son al chocolate, ya que es además uno de los productos estrella a la hora de retomar energía y azúcares. Por este motivo, hoy vamos a hablar un poco sobre la industria del chocolate en este país africano.

Las únicas fábricas de este producto con las que cuenta el país son la de Cadbury y Nestlé, dos grandes multinacionales con sedes en todo el mundo. En este caso, se sitúan en la zona este de El Cabo, zona promotora del éxito del mercado del chocolate en el país, que está valuado en más de 3 billones de Rand (moneda oficial del país) y que está creciendo alrededor de un 3% anualmente.

La historia de Cadbury y Nestlé en el sur del continente africano se remonta a principios del siglo XX, cuando ambas marcas establecieron por primera vez sus respectivas fábricas en El Cabo Oriental. En el caso de los hermanos Cadbury establecieron su planta de fabricación mundial hace 80 años y hoy abastece a todo el mercado chocolatero del país. Esta fábrica se ubica actualmente en el puerto Elizabeth (Bahía Nelson Mandela) y sus productos se han adaptado a los gustos del pueblo sudafricano.

Por otra parte, Nestlé se registró como empresa en Sudáfrica en 1916 y actualmente abastece al sur, este y centro del continente africano. El director de comunicación institucional de Nestlé Sudáfrica, Theo Mxakwe, asegura que la planta fabrica las marcas favoritas de los sudafricanos, como Bar-One, Smarties, Kitkat y Rolo, entre otras.

Como vemos, amantes del chocolate, al igual que del buen fútbol, los hay en todas partes del globo terráqueo.

Fuentes:

PDF: "El compromiso de Nestlé con África"

Chocozona

Monografías.com

¡Dulce relajación! (parte II)

Hoy día, la chocoterapia causa furor en los spa y cada día cuenta con más adeptos. Puede definirse, como quien dice, un capricho para el cuerpo y es ofrecido por una gran cantidad de centros de estética, sobre todo ahora en verano, para erradicar las células muertas y disminuir los efectos nocivos causados por el sol y la contaminación.

Pero la mayoría de estos tratamientos tienen un coste elevado, no accesible a todos los bolsillos. Por eso os invito a "probar" una receta casera de chocoterapia.

Por un día podemos convertir el salón de nuestra casa en un spa. Sólo necesitamos los siguientes ingredientes:

- Jabón cremoso.

- Azúcar (al menos una taza).

- Chocolate líquido.

- Aceite de almendras.

- Crema.

- Espátula de madera y brocha.

Es muy sencillo. En principio tenemos que bañarnos: mezclamos el jabón cremoso con azúcar y creamos una masa con la que exfoliar todo nuestro cuerpo poniendo especial atención en codos, rodillas y talones. Después nos aclaramos.

Previamente diluido el chocolate con aceite de almendras y crema en el microondas durante cuatro minutos y una vez tibio comenzamos a embadurnarnos todo el cuerpo con el chocolate.
Eso sí, debemos esperar un mínimo de 20 minutos con el chocolate cubriendo nuestro cuerpo, pero no más de 40 minutos.

Al finalizar, no debemos olvidar hidratar nuestro cuerpo con una buena crema.

¿Os vais a animar? Resultará fácil, divertido, relajante y saludable.

Mientras tanto, una divertida forma de ir abriendo el "apetito" de chocoterapia casera.

¡Dulce relajación! (parte I)

Además de resultar suculento en gastronomía, el chocolate se ha transformado en un arma de belleza y de derrota al estrés en los centros de estética. Sus propiedades estimulantes reaniman y reconfortan el cuerpo, además de desintoxicar y reafirmar la piel.

Sus beneficios terapéuticos provienen de las propiedades antioxidantes del cacao, que pueden aprovecharse no sólo vía oral sino también cutánea. Y esto lo podemos ver a través de los llamados spas de chocolate o chocoterapia.

El cacao, por su alto contenido de antioxidantes, arremete contra los radicales libres y la oxigenación celular. Y al ser rico en polifenoles (catequinas, epicatequinas y taninos, todos de la familia de los flavonoides), reduce la inflamación de los vasos sanguíneos y mejora la circulación. Sus semillas son excelentes oxigenadores de los tejidos; y en acción conjunta con aditivos especiales, cumplen un papel fundamental para combatir los signos de envejecimiento. Además de su uso externo y de su sabor, su aroma tiene propiedades energizantes que estimulan el buen humor.

Los baños de chocolate se han convertido en todo un placer para las más golosas. Existe además el masaje de chocoterapia, que consiste en un masaje corporal completo con aceite al chocolate, actuando como relajante, al tiempo que revitaliza la piel, dejándola suave y ligeramente perfumada. De esta forma, se utilizan también los beneficios de la aromaterapia. Su duración aproximada es de 45 minutos.

Otra modalidad de tratamiento son las envolturas de chocoterapia: se hacen con una mousse especial a base de derivados del cacao. Después se extiende con un masaje suave por todo el cuerpo para finalmente tapar con una manta eléctrica y favorecer la absorción de sus componentes nutritivos y revitalizantes. Su duración es de unos 55 minutos.

Estos son sólo algunos ejemplos dentro de una gran variedad de posibilidades, con diferentes objetivos, duración y precio. Resulta imposible no desear darse una buena sesión de spa con estas terapias.

Fuentes:

demujer.es

biomanantial.com

Chocozona

Flavonoides VS enfermedades cardiovasculares

Las investigaciones médicas y científicas ofrecen cada vez resultados más positivos sobre los beneficios del chocolate. Los flavonoides que contiene el cacao, y de ahí el chocolate, juegan un papel protector frente a enfermedades cardiovasculares gracias a su actividad antioxidante. Un equipo dirigido por Mauro Serafini, del Instituto Nacional Italiano para la Investigación de los Alimentos y la Nutrición (Roma), han identificado al flavonoide responsable, la epicatequina, que actúa como antioxidante en los vasos sanguíneos y previene la formación de placas de ateroma (arteriosclerosis).

Estos compuestos naturales se encuentran en abundancia en las plantas y en los alimentos y bebidas de origen vegetal (leguminosas, frutas como la manzana o la uva, cacao, etc) No obstante, este grupo de investigadores subraya que los beneficios en el caso del consumo de chocolate, el efecto antioxidante del cacao se inhibe normalmente por acción de la leche con la que se acompañan tanto los productos solubles como buena parte de las tabletas, de consumo más extendido.

En otras palabras: para que el chocolate resulte verdaderamente sano, le sobra la leche.

Fuentes:

Consumer.es

Eufic.org

botanical-online.com

El vino de chocolate

¿Sabías que el chocolate guarda más matices de aromas que el vino tinto? Desde un punto de vista químico, el chocolate es sin duda la combinación más compleja que la ciencia conoce, con más de 1500 aromas identificados (solamente 500 identificados en el vino).

Vino tinto y chocolate puede resultar una mezcla un tanto extraña, pero son dos productos muy valorados y que a la mayoría de las personas les encanta. Así bien, a muchos les encantaría poder combinar el delicioso sabor de ambos, pues esto es lo que ha conseguido hace realidad el famoso chef y químico Heston Bluementhal. Éste ha inventado el "vino de chocolate" y ha sido premiado por ello con su tercera estrella Michelin.

El proceso consistió en mezclar un vino Maury del sur de Francia con leche y granos de chocolate. Mediante una

centrifugadora, el chef separó los residuos sólidos del

líquido, creando esta ingeniosa bebida.
Este chef, también es famoso por haber inventado el helado de sabor a tocino y huevos. Entre otros de sus extraños platos se puede encontrar el helado de sardina tostada, el guiso de caracol o el gel de salmón al licor.

Como se puede comprobar, la cocina química avanza a pasos agigantados, dando lugar a combinaciones tan eclécticas como éstas.

Fuentes:

El gran catador

Zchocolat

Chocolate negro

El chocolate negro, también denominado como "amargo", es el más puro y original; "El" chocolate propiamente dicho. Es el que contiene más cacao y sus derivados "pálidos" tales como el chocolate con leche o el blanco comparten el nombre sin compartir la riqueza y el gusto de éste. Cuando los aromas de calidad son añadidos, el chocolate blanco y con leche pueden ser una delicia, pero solos, no tienen comparación con el aroma intenso y sutil del denominado como "negro".

En la Unión Europea se denomina como chocolate negro el que está compuesto por un mínimo del 35% de cacao puro; aunque es a partir del 50% cuando el amargor del cacao comienza a ser perceptible. En cualquier caso, en el mercado podemos encontrar tabletas con distintas proporciones de cacao, ¡hasta un 99%!

El chocolate negro es sofisticado y maduro, y es esta pureza lo que nos da a entender que el chocolate debería ser siempre saboreado así. Su sabor puede resultar demasiado intenso y domina a otros determinados sabores. El problema es que este chocolate no debe ser consumido en grandes cantidades, sino saboreado bocado a bocado. Si lo comés demasiado rápido, no podrás apreciar su gusto sutil.

Fuentes:

www.zchocolat.com

Viviendo sano

Con la llegada del verano y las altas temperaturas, el helado es el tentempié más apetecible y deseado. Cualquier momento es idóneo y la variedad de sabores y colores permite experimentar, mezclar y probar hasta límites insospechados. Siempre consumido con moderación, pues su contenido en grasa y azúcar es alto, sus beneficios no son pocos, especialmente en el caso de los elaborados de forma artesanal. El aporte nutricional de éstos es mayor, además de contener más proteínas y ayudar en la digestión tras comidas pesadas. De entre sus beneficios, los expertos hablan de que consumir helado fortalece nuestra masa ósea, regula la tensión arterial, previene las piedras en el riñón y revitaliza el sistema inmunológico. Además aportan vitamina B2 y calcio.

Por todo esto, propongo una deliciosa receta de helado de chocolate negro; sencilla, rápida y con un resultado deliciosamente refrescante.

Ingredientes

- 240 gr de chocolate negro (con un 64% de cacao).

- 75 cl de leche entera.

- 30 gr de leche en polvo.

- 80 gr de azúcar.

En primer lugar, se pica el chocolate en pequeños trozos para que se deshaga mejor.

Se pone a hervir de forma conjunta la leche entera, la leche en polvo y el azúcar. Agregamos el chocolate troceado mientras removemos la mezcla de forma enérgica.

Dejamos que hierva de nuevo y que se cocine durante un minuto.

A continuación, se prepara un recipiente grande con cubitos de hielo. Dentro de éste colocamos un bol más pequeño y vertemos en él la crema de chocolate resultante.

Lo dejamos enfriar en reposo en este recipiente con los hielos y removemos de vez en cuando.

Cuando la crema de chocolate esté completamente fría la introducimos en el congelador y dejamos que adquiera consistencia.

¡Ya está listo para comer! Buen y refrescante provecho.

Fuentes

Salood.com

Mensencia.com

Solopostres

Chocozona

La verdad del chocolate blanco

Los amantes del cacao discrepan del denominado "chocolate" blanco, pues originariamente contiene poco o nada de éste. Es verdad que 'para gustos, colores' y la pregunta de ¿blanco o negro? es muy habitual entre los que disfrutan de este dulce, pero está bien conocer la realidad sobre el chocolate blanco y descubrir cuál es verdaderamente su composición.

Si es de buena calidad, su elaboración se hace a partir de manteca de cacao, azúcar, sólidos de leche, vainilla (si se desea aromatizar) y lecitina. Como se puede comprobar, oficialmente este tipo de "chocolate" no contiene pasta de cacao, por lo que no debería denominarse como tal.

Debemos cerciorarnos al comprar este dulce de que esté hecho con manteca de cacao, pues muchas marcas comercializan este producto hecho a base de otros tipos de grasas o aceites vegetales hidrogenados. Por ello conviene leer cuidadosamente la etiqueta de su envase.

Por su composición, es rico en grasas (que proceden de la manteca de cacao, en una proporción de unos 30 gr. por cada 100 gr. de producto) e hidratos de carbono, por lo que su aporte calórico es muy elevado (alrededor de 530 calorías por cada 100 gr.) Aún así, el chocolate blanco es rico en minerales como potasio, fósforo, magnesio y calcio; también de vitaminas A, E, B1, B6 y ácido fólico.

En los Estados Unidos, desde 2004, el chocolate blanco debe contener un mínimo del 20% de manteca de cacao (en peso), al menos un 14% de sólidos lácteos, un 3,5% de grasa de leche como mínimo y menos del 55% de azúcar u otros edulcorantes. Antes de esta fecha, las marcas debían obtener permisos temporales de comercialización para vender chocolate blanco.
La Unión Europea ha adoptado los mismos estándares, exceptuando la no fijación de límites para los edulcorantes y el azúcar.

Fuentes:

http://translate.joyofbaking.com/es/WhiteChocolate.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate_blanco

www.foodlandia.com

Todo un mundo de propiedades

"Chocolate" es una palabra deseada y temida a la vez. Muchos ven este alimento como una simple fuente de calorías, desconociendo la gran cantidad de propiedades y beneficios que tiene y aporta. Es verdad que depende de la variedad de chocolate que elijamos, pero no debe transformarse en un producto prohibido en las dietas.

Hoy día se ha puesto gran interés en los descubrimientos relacionados con su contenido en sustancias antioxidantes (formas complejas de compuestos fenólicos), con efectos protectores para la salud.

Afrodisiaco

Los científicos han demostrado que el chocolate posee sustancias que mejoran el estado de ánimo con propiedades antidepresivas, debido a una sustancia química que produce placer en el cerebro, la serotonina. Es una de las tres sustancias en el organismo que produce atracción sexual junto a la dopamina y la norepinefrina. Las tres juntas producen sensación de euforia, placer, satisfacción y deseo.

Antidepresivo y tranquilizante

Es un alimento que regula la ansiedad y el estrés, ya que contiene ingredientes que estimulan directamente al cerebro, produciendo la liberación de neurotransmisores (como la serotonina) que provocan una sensación instántanea de bienestar. Este compuesto está implicado en el estado anímico de las personas, motivo por el cual algunos expertos recomiendan a las mujeres que padecen síndrome premenstrual que aumenten su consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono para reducir sus síntomas.

Fuente energética

El chocolate es muy rico en grasa vegetal, además de que, para la confección del chocolate, se utilizan grandes cantidades de azúcar debido al gusto tan amargo del cacao puro. Esto hace que sea un alimento muy rico en calorías, lo que puede tener muchas ventajas en ciertas ocasiones. Las personas que realizan deportes de gran desgaste físico hacen uso del chocolate para mantener sus energías constantes.

Curativo

Alrededor de 600 sustancias químicas contiene el chocolate y a algunas de ellas se le han atribuido propiedades curativas. Estudios realizados por la universidad de Harvard (Estados Unidos) demuestran que al igual que el vino, contiene fenoles antioxidantes que protegen al organismo de enfermedades cardiovasculares. Estas sustancias combaten los radicales libres y retrasan los procesos de envejecimiento celular. Otros estudios demuestran que una pastilla de chocolate negro puro (3 gramos) al día ayuda a reducir la tensión arterial en personas que sufren hipertensión moderada, gracias a los antioxidantes que contiene el cacao, que ayudan a dilatar las arterias.

Fuentes del texto:

Arte y ciencia del buen comer

Botánica Online

Línea y forma

Saber curioso

Salon Du Chocolat

Madrid es una ciudad realmente afortunada al poder acoger el próximo otoño el 'Salon du Chocolat', la celebración mundial más grande consagrada al chocolate. Los adictos al placer chocolatero tendrán que esperar hasta noviembre pues el evento más dulce se celebrará el fin de semana del 26 al 28 de éste en el recinto ferial de Ifema.

En total, 16 capitales del mundo como París, Nueva York, El Cairo, Tokyo, Pekín o Moscú, entre otras, han participado en las 62 ediciones del 'Salon du Chocolat', creado en 1994 por Sylvie Douce y François Jeantet.

La cita con el mundo del chocolate no está abierta sólo para profesionales de la gastronomía, sino también al público en general, y el disfrute va más allá de la degustación del delicioso producto. Son ya dos millones de visitantes de todo el mundo los que han pasado por sus diferentes salones, ya sea para adentrarse en el universo del cacao o compartir con otros profesionales del mundo las últimas novedades y probar los mejores chocolates del planeta. Se celebran espectaculares desfiles de moda donde diseñadores de prestigiosas firmas como Massaro, Cacharel o Nina Ricci usan esta materia prima dulce para dar forma a inimaginables y comestibles trajes y complementos.

Completan el programa catas de novedades, exhibiciones artísticas, debates y conferencias y el campeonato World Chocolate Masters, donde se miden pasteleros de todo el mundo para disputar el galardón más importante del chocolate.

Todo ello confiere al 'Salon du Chocolat' un carácter de glamour y exclusividad que genera una gran cobertura mediática, con 2.500 periodistas acreditados cada año. Un gran y dulce acontecimiento festivo para el deleite de los visitantes y el encuentro de expositores.

Aquí queda un reportaje gráfico que terminará de convencer a cualquier lector para su visita.

Fuentes texto y fotografías:
El País
Salon Du Chocolat
Expreso actualidad

'Chocolat', deliciosa película

En la literatura y el cine también existe hueco para los que tenemos el paladar dulce. Es el caso de ‘Chocolat’, una película del año 2000 coproducida entre el Reino Unido y Estados Unidos y dirigida por Lasse Hallström.

Basada en la novela homónima de Joanne Harris, 'Chocolat' cuenta la historia de Vianne (interpretada por Juliette Binoche) y su hija de 6 años cuando se trasladan a un pueblo de la Francia rural. Allí la madre abre una pequeña tienda de chcolates en un itento de dar un nuevo aire a esta villa amoldada a la serena tradición y el miedo al cambio. Los suculentos dulces elaborados por Vianne, además de tentar al paladar, despertarán esperanzas perdidas y súbitas emociones. A pesar del escepticismo con que el pueblo recibió a la forastera, las creaciones y el encanto de ésta alentarán la vida de muchos, al mismo tiempo que levante el recelo del alcalde y los habitantes más conservadores, que harán frente a Vianne.

Una fábula acerca de la tentación y la importancia de no privarse uno mismo de los pequeños placeres de la vida. Una lucha por los poderes liberadores del placer utilizando como metáfora el chocolate. Con forma de delicioso bombón, el director hace una llamada a la tolerancia, así como a la comprensión para con los numerosos caprichos y debilidades humanas.

La película obtuvo 5 nominaciones a los Oscars en las categorías de mejor banda sonora (Rachel Portman), mejor guión adaptado (Roberts Nelson Jacobs), mejor actriz (Juliette Binoche), mejor actriz de reparto (Judi Dench) y mejor película del año.

Para quien aún no la haya visto, en este enlace podreis disfrutar del trailer de la película (aunque en inglés) como adelanto. Y algo muy importante, ¡que nadie olvide tener chocolate a mano!

Fuentes:

La Butaca

Wikipedia

http://www.decine21.com/peliculas/Chocolat-2503

Turrón de chocolate

En estas fechas el turrón ocupa el lugar estrella entre los postres tradicionales navideños. A pesar de que el de chocolate no aparece hasta el siglo XX, momento en el que empiezan a incorprarse otros ingredientes, las recetas antiguas datan de hace siglos.

Las almendras y la miel pura de abeja conforman los ingredientes principales del turrón tradicional, componentes que encierran parte de los sabores más antiguos del Mediterráneo.

Algunos expertos creen que ya en la época griega se preparaba una pasta compuesta por frutos secos, almendras principalmente, y mieles, que servía a los deportistas como producto energético para participar en las Olimpiadas.

Los árabes trajeron este dulce a las costas del Mediterráneo, en particular a España e Italia y la versión española del turrón nace en la región de Alicante alrededor del siglo XVI.

A pesar de todo, existen diferentes versiones acerca del origen del turrón. Lo que sí que está claro es que se ha convertido en un imprescindible de la gastronomía navideña española.

Para quienes, con la crisis, hayan reducido estas fiestas el consumo de este delicioso postre aquí dejo una sencilla receta de turrón de chocolate:

Ingredientes

125 g. chocolate negro para fundir
125 g. chocolate con leche para fundir
40 g. mantequilla
30 g. arroz inflado
20 g. avellanas
20 g. almendras crudas peladas

Elaboración

Fundimos la mantequilla en un recipiente al baño maría para luego hacer lo mismo con los dos tipos de chocolate. (Todo en el mismo recipiente).

Mientras se funde, troceamos los frutos secos y damos vueltas de vez en cuando al chocolate para que se mezcle bien.

Cuando esté fundido añadimos los frutos secos y el arroz inflado. Se remueve todo para que quede bien repartido y se coloca en un molde. Éste lo introducimos en la nevera hasta que enfríe bien y quede compacto.

Cuando esté sólido lo desmoldamos y tras esperar unos minutos para que el chocolate no esté tan duro, ya estará listo para servir.